【平乐山庄】舌尖上的美味,家门口的北京烤鸭

2018-05-25 15:10

609d45af737346dd34069a3059cdab11.gif

 嗨,亲爱的新老客户们

期待很久了,终于要跟大家见面啦!

平乐山庄整装待发,2018年6月1日将为大家带来最正宗的老北京烤鸭

关注健康、传承经典、延续美味一如既往是我们的服务宗旨。


 

0d86db38a321d9bee22cc6225f633fb4.gif

 

 

人有五感,形、声、闻、味、触,却唯独味觉最长久,

平乐力求把最美味的菜品呈现给食客。


 

17c27a903f465ad71b143e41b217ba25.gif

 

坚守传统是正宗老北京烤鸭的最大的特点。

 

平乐坚持选用优质肉食鸭,上等果木炭火精心烤制,

明火炙烤过的鸭子就像上了一层釉彩,色泽红艳,肉质香嫩,

外皮焦黄香脆,内里肉嫩滑润。


 

49afe077366e7a6ac606cc77bbc97aa7.jpg

 

您关注的也是我们最在意的,从选材到制作,我们都在用心挑选。

 

平乐选用的上等鸭胚,全部从北京全程冷链运输而来;

堆放在烤鸭炉周边的木材,是烤鸭关键的燃料,

以天然枣木为主,同样也是从北方远道而来,

因枣木能够散发独特的香气,在烤制过程中与鸭胚完美结合,

鸭子才会有淡淡的果木清香,入口香甜。

 

 

7d4e2a6b6850519048cd6d8d2b028906.jpg

 

 

具备好的食材,同样也不能缺少纯熟的手艺,

烤鸭烤制期间,师傅不离炉,根据经验和火候翻转鸭身,

一张一弛之间,就决定鸭子的成败,

因此烤鸭师傅们的功力绝非一朝一夕可以练就,

目前为了追求效率,很多店铺已经换成了不见明火的电子烤炉,

标准化流程,操作简单,节省成本。

然而流水线上生产的烤鸭,缺失的不仅仅是明火锤炼的老工艺,

更丢失了烤鸭师傅历经岁月洗礼的一片匠心。

 

为了让新老顾客们能够品尝到舌尖上的美味——最正宗的老北京烤鸭

平乐山庄特从北京聘请了专业的烤鸭师傅,传承经典,不忘初心。

 

3c94d11544cad0827a46b7b47911911a.gif

 

 

烤鸭上桌,鸭皮酥脆,鸭肉细腻,油香四溢,

将鸭肉切成薄薄的片儿,每一片都有肉有油,

用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,

加上大葱段、黄瓜条,把鸭肉片卷进去,

吃起来肥而不腻,鲜美可口。

 

 

 

 

   

 

dd7c259cfd0d1d322b78e76d69ddc519.jpg

 

一鸭两吃,剔除鸭肉后,鸭架最大程度保留了贴骨鸭肉,

做成椒盐鸭架,入口酥脆,回味无穷,绝对是夏日首选吮指下酒菜。

 

bd5b7b755e0c95aa0e96f43efd4baa41.jpg

 

一只烤鸭汇集各方精华

只为挑战您的味蕾。

 

 

平乐山庄

老北京烤鸭独家福利


活动时间:即日起至2018年5月31日


甩文章到朋友圈,

并附言,吃正宗北京烤鸭,6.1去宜章平乐山庄,预定热线:0735-3885599

 

可至山庄前台领取六折烤鸭券,集赞40个,更有免费游泳券等你拿!

 

礼品有限,还不速速行动! 

2f3b7232e77e1d16ef2e48b2ac9c1426.jpg

 

 

分享到:
文章评论
评论请遵守当地法律法规
点击加载更多
平乐山庄 平乐山庄集餐饮、住宿、娱乐于一体。为广大客户提供最快的山庄信息及美食更新。
精彩图片
© 2016 宜章头条 http://toutiao.yizhang5.com/ 中国互联网举报中心 京ICP证140141号 京公网安备 11010802020116号
违法和不良信息举报:xxx@xxx.com 统计代码填到这里